LA COUPE TUTTI FRUTTI

shaylllla · patissier

Ingrédients pour 600 g environ:

- 8 boules de glace au citron
- 700 g fruits variés (fraises, myrtilles, abricots, poires, kiwis, bananes ou autres fruits exotiques comme la mangue, l'avocat, etc.)
- cointreau
- 100 g de sucre

Lavez plusieurs fois les fruits. Pelez les fruits qui le nécessitent et coupez-les en dés.
Disposez les fruits dans une grande jatte en verre, incorporez le sucre et recouvrez d'autant de liqueur (Cointreau) qu'il le faut pour les faire macérer. Mélangez délicatement, couvrez la jatte avec un plat ou un couvercle et gardez-la dans le réfrigérateur pendant 1 heure.
Placez ensuite pendant la même durée dans le freezer (de façon à ce qu'elle soit bien froide) la grande coupe en verre transparent dans laquelle vous servirez ce dessert (utilisez 4 petites coupes si vous préférez des portions individuelles).
Quelques minutes avant de servir, disposez les fruits dans la coupe (ou dans les coupes individuelles) sans trop les égoutter de leur liqueur et surmontez-les de boules de glace. Décorez avec quelques fruits des bois entiers. Pour compléter la présentation, servez à part des langues de chat ou des gaufrettes triangûlaires dans un plat de service.

Bon appetit !
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Guadeloupe represent !