Glace à la châtaigne

Gourmandine · apprenti

Bonsoir,

La semaine passée, ns avons découvert Colobrières, dans le Var, et sa glace à la châtaigne : LE SOMMUM DES MERVEILLES.
Honnêtement, si j'en avais déjà goûté de bonnes, elles étaient sans commune mesure avec celles dégustées (de la p'tite boutique en face de la fabrique de crème de marrons et confitures de châtaignes.

Rien que pour ce fantastique voyage au pays des sens, ns faisions 80km A/R. Si vous êtes amé(e) à visiter le Var, et aimez ce fruit, foncez-y je vous jure que vous succomberez sous le charme comme nous.

Depuis, je guette le Père-Noël avec impatiente. Chut, je lui ai ddé une turbine à glace............... Pas de bruit, car c'est la 1e et dernière fois que je lui dde un appareil de cuisine.

En attendant, je cherche cette fameuse rct. Cette glace a le goût de la farine de châtaigne + goût & morceaux de marrons glaçés. Rien qu’au souvenir, j'en ai les papilles toutes émoustillées.

Par ailleurs, j'aimerais savoir si, avec les turbines, il y a qq rct fantaisistes que j'aime bcp : sorbet au thym, à l'avocat, aux pruneaux & Armagnac, etc...

Merci de vos réponses
:lol: :lol: :lol:[/size]

salemioche · Glaces.org

faites une creme anglaise + melanger la confiture de chataigne => turbinez

quand la glace à commencer à bien prendre, ajouter les miettes de marrons glacés ou confits

Wink

pour le thym essayer http://www.glaces.org/glace-verveine.php en remplacant le parfum
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Nicolas

salemioche.net - glaces.org - CV - NiKoZEN - Bébé Zen

carbone14 · apprenti

Merci pour l'idée de la glace à la chataigne !!!
A collobrière il y a la fête de la chataigne tous les ans vers octobre/nov c'est à dire aux vacances de Toussaint ! On ne manque pas cette fête et on fait des provisions pour toute l'année de confiture !!!
a bientot

Gourmandine · apprenti

merci carbone 14 de me donner ainsi les papilles en salive.....