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chocoline
apprenti
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 Crème glacée NUTELLA , Posté le: Mer Juil 07, 2004 8:08 pm |
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Crème glacée NUTELLA
100g de Nutella
400g de lait entier
20 g de poudre de lait (Régilait)
1 jaune d'oeuf
130g de crème fraîche entière
Faire chauffer légèrement le Nutella pour qui'l soit un peu coulant. L'incorporer au lait puis ajouter la poudre de lait. Prélever un peu de ce lait chocolaté et battez le avec le jaune d'oeuf, puis incorporez le au reste du lait et enfin ajoutez la crème fraîche !
Mettre en sorbetière
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Il faut vivre comme on pense, sinon tôt ou tard on finit par penser comme on a vécu. |
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Inscrit le: 07 Juil 2004
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salemioche
Glaces.org
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Inscrit le: 03 Juil 2004
Messages: 105 |
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chocoline
apprenti
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| Crème glacée NUTELLA , Posté le: Mer Juil 07, 2004 8:33 pm |
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encore mieux +++ simple,
1 brique de crème anglaise (bridélice) de 50 cl et 80 g de nutella et le tour est joué
C'est un délice!!!
Toutes les recettes que je donne je les ai tester biensur!!
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Il faut vivre comme on pense, sinon tôt ou tard on finit par penser comme on a vécu. |
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Inscrit le: 07 Juil 2004
Messages: 7 |
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maria clara
apprenti
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| glace dure , Posté le: Ven Aoû 13, 2004 9:47 am |
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Merci pour la recette, cela parait délicieux.
Je fais souvent de la glace maison, mais je suis souvent déçu car elle est très dure à découper, contrairement à celle du commerce. Y a t il une astuce mise à part la sortir à l'avance ? La gourmandise n'attend pas.
Maria Clara  |
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Inscrit le: 13 Aoû 2004
Messages: 1 |
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salemioche
Glaces.org
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| Crème glacée NUTELLA , Posté le: Ven Aoû 13, 2004 1:12 pm |
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quand une glace est trop dure c'est souvent qu'elle manque de sucre, d'oeuf ou/et de matiere grasse
un sorbet c'est lorsqu'il y a trop d'eu et pas assez de sucre.
ce sont des regles generales, ensuite il faut voir au cas par cas...
n'hesitez pas à donner vos exemples de recettes...
dans tous les cas 10min au frigo avant de service permettent d'obtenir une meilleure onctuosité
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Nicolas
salemioche.net - glaces.org - CV - NiKoZEN - Bébé Zen |
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Inscrit le: 03 Juil 2004
Messages: 105 |
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Sev
apprenti
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| Crème glacée NUTELLA , Posté le: Jeu Sep 02, 2004 11:16 am |
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pour les sorbets, lil faut souvent faire cuire les fruits dans la mesure où celà est possible (on ne peut pas faire cuire du melon par exemple), on enlève ainsi un peu d'eau et le sorbet est moins dur. En moyenne il faut cuire de 15 à 20 min avec le sucre.
C'est idéal pour les fraises, les framboises, les abricots, pêches, mirabelles etc... |
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Inscrit le: 02 Sep 2004
Messages: 2 |
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rosy
apprenti
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| Crème glacée NUTELLA , Posté le: Sam Mai 06, 2006 4:42 pm |
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| merci pour la recettes si facile super hum!!!!!! |
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Inscrit le: 06 Mai 2006
Messages: 2 |
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shaylllla
patissier
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| miam ! , Posté le: Mer Juin 07, 2006 12:22 am |
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| chocoline a écrit: | encore mieux +++ simple,
1 brique de crème anglaise (bridélice) de 50 cl et 80 g de nutella et le tour est joué
C'est un délice!!!
Toutes les recettes que je donne je les ai tester biensur!!
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waouh j'ai essayé avec 50 cl de creme anlaise et beaucoup de nutella je ne sais quelle quantité moi j'aime bien faire des choses au feeling et j'ai du mal à suivre des recette à la lettre... c'est tres bon et tres simple 
merci !
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Guadeloupe represent ! |
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Inscrit le: 09 Mai 2006
Messages: 69 |
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tazman
apprenti
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| Crème glacée NUTELLA , Posté le: Ven Juin 09, 2006 3:22 pm |
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J'ai teste c'est vraiment trop bon et surper facile........  |
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Inscrit le: 05 Juin 2006
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