Question de matos

porcupine floyd · apprenti

Bonjour,

Tout d'abord félicitation pour votre site qui est très agréable à consulter et plein de bonnes infos. Je souhaiterais faire l'investissement d'une sorbetière NEMOX mais j'hésite encore sur le modèle: La "2200 Chef" est à 199€ aux 3 suisses, la "Gelatissimo" est à 220€ à la redoute et a une capcité légèrement plus grande (1.7L).
Est ce que quelqu'un du forum est en mesure de me donner la différence entre ces deux machines à part la capacité ?? Les 20€ de différence se justifient-ils ? Et puis, je ne comprends pas très bien, sur leur site, ils expliquent quon peut fabriquer deux parfums puisqu'il y a un bol fixe et un amovible... mais pas en même temps ?
Ensuite, je voudrais savoir si les glaces fabriquées par ce genre de machines rivalisent avec les véritables glasses italiennes (attention, pas les "glaces à l'italienne" dégoutantes qu'on trouve en France, mais bien l'authentique glace italienne, très onctueuse et qu'on peut trouver aussi chez quelques bons artisants de chez nous) ?
J'ai vu ausi dans un autre post que la "2200 chef" avait des petits problèmes avec son moteur quand le mélange commençait à devenir dure, car il est amovible. Pourrirez vous m'en dire plus, je ne vois pas bie le problème ?

Merci d'avance pour votre aide et bravo encore pour ce super site !!
Continuez à nous faire saliver !
Pierre

salemioche · Glaces.org

1- je ne connais pas le modèle de la redoute, je ne m'avancerais pas, mais cela doit par contre prendre un peu plus de temps a prendre. de plus la durée de conservation etant assez reduite sur les glaces et sorbets maison, c'est a consommer très rapidement, l'utilité du 1,7L n'est peut etre pas essentiel

2- on ne peut effectivement pas faire 2 glaces en meme temps, mais j'ai fait jusqu'à 4 parfums dans une après midi (en utilisant toujours le seau) sans probleme

3- le moteur est parfois un peu faiblart lorsque le melange durcit beaucoup, rien de grave en général, le bloc a un peu de mal alors a rester en place, il suffit generalement de le relancer pour que le problème disparaisse
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Nicolas

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