GRANITé A LA POMME VERTE ET AU CALVADOS

shaylllla · patissier

Ingredients :
4 pommes Granny Schmitt (500g)
Le jus d'un citron
30 cl de sirop à 30° (300g de sucre poudre bouilli avec 30c1 d'eau)
80 cl de Calvados

La veille : Bien émincer finement vos pommes non épluchées, mais épépinées et équeutées. Les mettre une nuit au congélateur arrosées de jus de citron.

Le jour : Verser votre sirop chaud sur vos pommes surgelées, les mixer finement aussitôt, et mettre à refroidir dans une sorbetière. Une fois le sorbet pris, servir tel quel, juste arrosé d'une larme de Calvados, au milieu ou en fin de repas.

Sinon vous n'etes pas obligé de mettre l'alcool.
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