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carbone14
apprenti
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 sorbet cassis , Posté le: Ven Aoû 12, 2005 10:14 am |
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En attendant ma sorbetière, les cassis on envahit ma cuisine...
J'en ai fait des paquets au congelateur (environ 1kg).
Ma sorbetière est arrivée, j'ai décongelé un paquet de cassis, mouliné, passé au tamis, ajouter 200g de sucre et zeste de jus de citron (pulco), j'ai chauffé 5 min, fait refroidir au frigo, j'ai mis dans la turbine.....délicieux !!!
Peut on faire de meme avec des fraises ?? Les fraises chauffées ne perdent-elles pas leur saveur ??? Et les mirabelles, groseilles, framboises,rhubarbe ????...bref tous les fruits qui sont dans mon congelo
Merci de vos conseils.... |
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salemioche
Glaces.org
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| sorbet cassis , Posté le: Ven Aoû 12, 2005 12:52 pm |
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vous pouvez faire a peu pret pareil avec tous les fruits rouges, il faut juste faire attention a chauffer un peu pour avoir moins d'eau mais pas trop pour ne pas faire de confiture
_________________
Nicolas
salemioche.net - glaces.org - CV - NiKoZEN - Bébé Zen |
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carbone14
apprenti
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| sorbet cassis , Posté le: Ven Aoû 12, 2005 7:34 pm |
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| demain j'essaie le sorbet mirabelle !!! |
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