SORBET A LA BANANE

shaylllla · patissier

Ingrédients :
700 g de bananes mûres (environ 6 bananes) , 30 cl de sirop de sucre de canne, 1 citron vert, 1 cuil. à soupe de rhum blanc.

Pelez les bananes et retirez-en les petits filaments, coupez-les en morceaux. Pressez le citron.
Mettez les morceaux de bananes dans le bol d'un robot, ajoutez 25cl d'eau, le jus de citron, le sirop et le rhum. Mixez le tout jusqu'a ce que vous obteniez une purée bien onctueuse, versez dans une sorbetiere et turbinez 30mn.

je vous conseilles de mettre les bananes au frais et le sirop de sucre aussi comme cela elle prendra encore mieux.

RECETTE DU SIROP DE SUCRE DE CANNE (1,5 l de sirop) :

ingredients :
1 kg de sucre de canne

Mettre le sucre dans une casserole et verser 1 litre d'eau, porter à ébutllition en remuant afin que le sucre soit totalement dissout. Retirer du feu dès l'ébullition et laissez refroidir.

Bon app, moi j'aime bien, mais si on laisse trop longtemps les bananes au frais avant de turbiner , elles noircissent donc les mixer et turbiner rapidement pouir que le sorbet garde une couleur creme au lieu du marron du au noircissement. Surprised

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