comment conserver un sorbet ?

cat · apprenti

Depuis qu'on vient de m'acheter une sorbetière, je teste un petit peu toutes les saveurs; seulement j'ai 2 pbs : que faire quand la préparation est trop liquide (style jus d'agrume) et comment conserver le sorbet parce que à chaque fais qu'il vient d'être fait, il est super bon, mais après un court séjour au congèl, il se cristallise ; c'est lea première fois que je m'inscris sur un forum alors je compte sur vous pour des réponses merci d'avance :D [color=blue][/color]