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| Auteur |
Message |
Maya
apprenti
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 Crème anglaise , Posté le: Mar Nov 23, 2004 11:28 pm |
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Bonjour,
Dans beaucoup de recettes, il faut préparer une crème anglaise et la laisser refroidir. Ne serait-il pas possible de mixer tous les ingrédients froids et de les mettre directement en sorbetière ?
A+ Maya |
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Inscrit le: 23 Nov 2004
Messages: 8 |
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salemioche
Glaces.org
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| Crème anglaise , Posté le: Mar Nov 23, 2004 11:33 pm |
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parfois oui, mais de façon générale, le 'jus' doit etre épais si on veut une glace onctueuse
_________________
Nicolas
salemioche.net - glaces.org - CV - NiKoZEN - Bébé Zen |
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Inscrit le: 03 Juil 2004
Messages: 105 |
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